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昌邑百科网 2023-03-28 450 10

全球近半胃癌在我国,劝告:不想惹上胃癌,2种食物尽早撤下餐桌

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18岁的小婷在高考两个月后,被妈妈发现她的身体过于消瘦,似乎有点不正常,这时候小婷才说自己时不时会感到腹痛。

于是妈妈带她去医院检查,发现小婷的的两个卵巢都长了肿瘤,后来经过详细的检查,发现这是胃癌产生的病变,而且已经到了胃癌晚期。

经过医生的询问,终于找到了罪魁祸首,原来小婷高中三年都在学校住宿,经常在外面买烧烤吃,有时候甚至连续几天将烧烤当成主食,正是这种饮食习惯最终诱发了胃癌。

其实早在之前小婷就已经出现了肚子不舒服的症状,但是她没有在意,导致错过了早期发现胃癌的机会。

诱发胃癌的主要因素有哪些呢?平时的饮食应该注意什么呢?

一、柳叶刀:幽门螺杆菌是中国胃癌最大的祸根

我国胃癌的发病数在全球占44%,死亡数占50%,全球每年大约有100多万的新发胃癌患者,其中约有50万都在中国。由此可见,我国是胃癌高发的国家。

关于诱发胃癌的因素,目前已知的主要包括遗传因素(携带特定的基因突变)、感染因素(携带幽门螺旋杆菌)、饮食因素(过量摄入高盐、烟熏食物,缺少蔬菜水果)和习惯因素(喝酒、抽烟、缺乏运动等)。

在这些因素中,最大的外因就是幽门螺杆菌。据估计,我国有50%以上的人都携带有幽门螺旋杆菌,总数超过了7亿,这是一个庞大的数据,也是导致我国胃癌高发的重要原因之一。

在柳叶刀子刊上发布过一项针对中国人群的胃癌研究,该研究使用我国嘉道理生物库的样本,并进行长达10年的随访,发现非贲门胃癌患者的幽门螺杆菌感染率高达94.4%,贲门癌为92.2%,普通人群为75.6%。

这项研究表明,不管是贲门癌还是非贲门胃癌,幽门螺杆菌感染都是我国人群患胃癌的巨大风险。我国大约80%的非贲门胃癌以及60%以上的贲门癌,都是幽门螺杆菌感染引起的。

幽门螺旋杆菌主要寄生在胃窦、幽门等位置的胃粘膜上,在繁殖生长的时候会产生毒素,对胃黏膜直接造成伤害,还会激发人体免疫炎症反应,时间一长就可能会引起胃溃疡、慢性胃炎等疾病。

而从幽门螺旋杆菌感染发展至胃癌,通常要经历四个阶段,分别是慢性浅表性胃炎——萎缩性胃炎——肠上皮化生——不典型增生。

二、2种食物或加速胃癌进展,少吃为好

胃癌的发生和饮食也有密切的关系,如果长期摄入下面几种食物可能会加速胃癌的发展,最好要少吃。

1、烧烤

如果长期大量吃烧烤可能会增加患胃癌的风险。

河北医科大学第三医院营养科的副主任雷敏提到,肉类在经过高温烘烤后,所含的蛋白质和脂肪容易变性,产生大量的有害物质,比如苯并芘、杂环胺等,长期大量食用可能会诱发胃癌的发生。

2、腌制食物

在腌制食物的过程中,会有大量的亚硝酸盐产生,硝酸盐进入胃部后会形成亚硝胺,亚硝胺类物质属于致癌物质。如果长期摄入腌制食物,会对胃黏膜上皮造成刺激,再加上其他因素的共同作用下,就容易导致胃癌的发生。

胃癌在早期的症状并不明显,容易和其他胃病混淆,如果出现以下症状时,要警惕可能是胃癌的症状,要尽早就医检查:

不明原因的体重快速下降,体型明显消瘦;

胃疼变得持续而且毫无规律;

腹部有坚硬、疼痛的肿块;

反复出现烧心反酸;

出现原因不明的黑色大便。

三、根除幽门螺杆菌有效降低胃癌风险

既然幽门螺杆菌感染是导致胃癌的最大外因,那么对于高风险的人群来说,根除幽门螺杆菌是否能够降低患胃癌的风险呢?

在顶级期刊Gastroenterology上发表了一篇相关研究,该研究共招募了1630位幽门螺杆菌感染者,然后将这些患者随机分组,一半人群接受幽门螺杆菌根除治疗,另一半给予安慰剂。

经过长达26.5年的随访,发现和安慰剂组相比,接受根除幽门螺杆菌治疗的患者降低了43%的胃癌风险。

也就是说,对于癌症胃癌高危人群来说,根除幽门螺杆菌可能对具有长期保护作用,尤其是对于还未出现癌前病变的感染人群。对于既往患有消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织的淋巴瘤患者,必须进行根除治疗。

因为幽门螺杆菌和这些疾病的复发、并发症都有密切关系,在治疗疾病的同时,根除幽门螺杆菌能明显降低疾病的复发率。

目前根治幽门螺杆菌的方法是四联疗法,也就是联合使用四种药物来进行治疗,分别需要两种抗生素加一种铋剂和质子泵抑制剂,通常疗程为14天,具体用药医生会根据患者情况进行选择。

如果想要预防幽门螺杆菌,在日常生活中要养成这三个习惯:

养成良好卫生习惯

饭前便后都要洗手,瓜果蔬菜要清洗干净或削皮,不要吃未彻底煮熟的肉类,不喝生水。

不要“口对口”喂饭

不要用嘴喂孩子,因为幼儿的免疫系统发育不完善,是容易感染幽门螺杆菌感染的人群。

采用家庭分餐制

如果有家人患有幽门螺杆菌感染,一定要注意分餐,用公筷、公勺来夹菜盛饭,家庭成员之间也不要互相夹菜,平时要注意定期煮沸消毒餐具。

面对居高不下的胃癌发病率,我们在平时的生活中要关注导致胃癌的高危因素,除了注意饮食和生活习惯外,还要警惕幽门螺杆菌感染的危害。


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